가을제철음식 추천 바다별수산 통영 홍가리비: 싱싱함이 가득한 겨울 별미!

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안녕하세요! 오늘은 바다별수산에서 선보이는 통영 홍가리비에 대해 자세히 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.

싱싱함이 살아있는 통영 홍가리비

바다별수산은 직접 양식한 홍가리비를 선보이며, 중간 유통 과정 없이 신선함을 그대로 전달합니다. 특히, 플랑크톤이 풍부한 어장에서 자란 홍가리비는 더욱 튼실하고 풍부한 맛을 자랑합니다. 현재 출하 초기라 사이즈는 다소 작지만, 알맹이는 꽉 차 있어 씹는 맛이 일품입니다.

홍가리비, 어떻게 즐길까요?

홍가리비는 갯벌이 아닌 바닷속에서 자라기 때문에 해감할 필요가 없습니다. 삶을 때는 물에 2~3번 헹구는 것만으로 충분하며, 껍질째 요리할 때는 칫솔로 가볍게 세척하면 됩니다.

알아두면 더 맛있는 홍가리비 정보

1. 가리비의 특징

홍가리비 껍데기 안쪽 검은 자국은 홍가리비가 바닷속에서 많은 생물을 먹고 자라면서 자연스럽게 생기는 현상입니다. 이는 인체에 무해하며, 맛과 신선도에는 전혀 영향을 미치지 않습니다.

2. 신선하게 즐기는 방법

당일 채취하여 작업한 홍가리비는 다음 날 오후에 받아볼 수 있습니다. (제주도는 2일 소요) 가장 신선하게 즐기기 위해서는 수령 후 바로 드시는 것이 좋습니다. 혹시 남은 홍가리비는 삶거나 쪄서 알맹이만 냉동 보관하면 됩니다.

3. 가리비의 가기절 상태

가리비는 물 밖으로 나오면 입을 벌리는 경우가 있는데, 이는 ‘가기절’ 상태로, 죽은 것이 아니니 안심하고 드셔도 됩니다. 혹시라도 냄새가 난다면 즉시 연락해 주세요!

자주 묻는 질문 (FAQ)

1. 홍가리비 1인분은 어느 정도 양인가요?

일반적으로 성인 1인분은 1.5~2kg 정도입니다.

2. 홍가리비는 해감이 필요한가요?

아니요, 홍가리비는 바닷속에서 자라기 때문에 해감할 필요가 없습니다.

3. 홍가리비 보관은 어떻게 해야 하나요?

받은 홍가리비는 냉장 보관하시고, 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다. 남은 것은 삶거나 쪄서 알맹이만 냉동 보관할 수 있습니다.